Zellulose ist der wichtigste "Baustoff" aller Pflanzen. Die Zellwände von Pflanzenzellen bestehen aus Zellulose und in Form langer, fester Zellulosefasern geben sie z.B. Bäumen Stabilität.

Als unlöslicher Faserstoff kann Zellulose von Hunden und Katzen kaum oder gar nicht verdaut werden. Pflanzenfresser wie Pferde oder Kaninchen haben sich hingegen auf die Verdauung von Zellulosefasern spezialisiert. Bei der Fütterung von Hunden und Katzen wird die schwer verdauliche Zellulose zum Beispiel in Diätfuttern zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Sie reduziert die Verdaulichkeit anderer Futterinhaltsstoffe und fördert eine schnellere Darmpassage. Bei zuckerkranken Hunden und Katzen hilft ein hoher Fasergehalt im Futter, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.